“Bò nướng củ ấu”là một món ăn khá lạ miệng : bùi bùi bởi củ ấu, ngọt thơm bởi thịt bò làm cho người ăn thực sự bị hấp dẫn.

Nguyên liệu cần có:

• 600 gram củ ấu, bỏ vỏ
• 500 gram thịt bò phi lê
• 200 gram xà-lách, cà chua
• 2 muỗng súp rượu vang đỏ
• 1 chén sốt nâu Demi Glace
• Kem béo, muối tiêu
• Lá thyme
• dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

Bò nướng củ ấu

• Thịt bò rửa thật sạch, cắt làm 4 lát, ướp thịt với chút muối, 1 muỗng cà-phê tiêu xay và lá thyme.
• Khử rượu vang đỏ cho thơm trong chảo rồi cho thịt bò vào lò nướng khoảng 8 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
• Củ ấu bóc vỏ, tán nhuyễn. Bắc chảo xào bơ thơm, cho củ ấu tán nhuyễn vào nêm với muối, tiêu và kem tươi.
• Đun sôi sốt thịt, cho phần nước nướng thịt bò vào khuấy đều.
• Xếp thịt bò, củ ấu nghiền, xà lách vào đĩa, rưới sốt lên trên.
• Dùng nóng

Mong các bạn ngon miệng với món bò nướng củ ấu.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)